Valor - Chocolate facts
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Los mayas ademas de usarlo como moneda producian una bebida llamada xocoatl "el alimento de los dioses" Chocolates valor incicia su andadura con d. valeriano lopez lloret en el ano 1881. Linneo bautizo al arbol del cacao con el nombre de theobroma que significa "alimento de los dioses"
Hay dos grandes variedades de cacao: criollo y forastero. El chocolate "a la espanola"se toma espeso y caliente. El fruto del arbol del cacao se llama mazorca, pina o maraca.
Durante los siglos XVII y XVIII los monasterios y las farmacias fueron las principales vias de distribucion de chocolate. El chocolate "a la francesa" se toma fluido y frio. El cachual es la pantacion de cacoteros, arbol del cacao.
Cristobal volon en su 4'viaje. anclo en la isla de guanaja, donde un jefe azteca le ofrecio semillas de cacao. El xocoatl. tomado por mayas y aztecas, se transformo en un sabor dulce y agradable al mezclarlo con el azucar o la miel. El arbol del cacao se cultiva entre los tropicos de cancer y capricornio, 20 grados al norte y al sur el ecuador.