Cafés Casado
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En el mundo se cultivan dos grandes variedades de café: Arábicas y Robustas.
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El café Arábica procede de las tierras altas de Etiopía.
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La prueba decisiva para apreciar la calidad de un café es la "cata de café verde".
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Para catar el café, la infusión se introduce en la boca mediante una aspiración muy profunda y ruidosa.
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Para preparar una buena taza de café es imprescindible utilizar el punto de molienda adecuado.
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Los cafés Arábicas pueden ser, a su vez LAVADOS Y NO LAVADOS.
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Los cafés Robustas son siempre cafés de mucho cuerpo, amargos y fuertes al paladar.
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El café que importamos es una semilla dura y casi insípida (lo denominamos café verde).
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